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传菜员

全职 招3名 5天前

薪资详情

4000-6000元/月

固定底薪3800元/月

社保类型意外险

提成方式销售额提成

奖金补贴全勤奖,绩效奖金

工作福利

包住,包三餐,免费工装,晋升空间大,免费培训,环境好

工作要求

16-38岁

不限

不限经验

一、备餐前准备

‌调整状态‌:传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表检查工作,必须处理完个人的一切私事,积极投入工作中。
‌查看日志‌:传菜员到岗后,先查看工作日志,看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知。
‌参加例会‌:准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。
‌区域卫生‌:做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。
‌准备工具‌:准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,如餐盘、炉巾、保温箱、托盘等,保证开餐时使用方便。同时,确保这些工具的清洁度和正常使用。
二、传菜流程

‌接收菜品‌:在厨房接收已经完成的菜品,并核对菜品的数量和品质。
‌安排菜品‌:根据客人的点菜顺序和要求,将菜品按照正确的顺序摆放在托盘或者餐盘上。
‌合理规划‌:传菜员需要熟悉餐厅的布局和顾客的座位分布,合理规划传菜的路径,确保传菜的效率和顾客用餐的连贯性。
‌礼貌传菜‌:在传菜的过程中,传菜员需要注意礼貌、风度,慢慢将盘子逐一放到客人面前。同时,要遵循“六不端”原则,即温度不够不端、卫生不够不端、数量不够不端、形状不对不端、颜色不对不端、配料不对不端,严把菜品质量关。此外,还要向服务员了解客人的需求和要求,并及时记录在传菜单上,以备服务员后续进行服务。
‌配合工作‌:传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作,做到“传递迅速,走菜快捷”。在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名,并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。

武汉市武昌区臻选布多斯餐饮店(个体工商户)

武汉市 · 餐饮 · 50-99人
该企业已通过资质审核,TA承诺不收任何费用

工作环境(2)

钱多事少离家近的工作
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