「苏州市厨房主管招聘」昆山市玉山镇秉诺饭店招聘-店长直聘

‌1.厨房运作与行政事务管理‌：负责处理厨房的日常运作及行政事务，确保厨房工作有序进行。这包括制定厨房工作计划、安排员工班次与作息时间，以及执行店长及公司下达的各项工作任务和工作指示。 ‌2.菜品质量与成本控制‌：对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任。需要定期检查菜品质量，确保符合标准；同时，督导厨房各部门对食品原料的管理，合理控制食品成本，避免浪费。 3.员工督导与培训‌：保持对厨房范围的巡视，检查下属员工的操作规范，及时解决现场发生的问题。此外，还需要对下属员工进行督导和培训，提高他们的工作能力和业务水平。这包括新员工入职培训和在职员工的定期技能培训。 ‌4.食品安全与卫生管理‌：严格遵守食品安全法规，确保厨房的卫生状况达标。这包括定期检查冰箱、冰柜和原料质量，以及安排厨房人员进行日常保洁和大扫除工作。 ‌5.沟通协调与团队合作‌：与其他部门（如采购部、前厅等）保持密切沟通，确保厨房工作与其他部门协同进行。同时，激励厨房团队成员之间的合作和士气，创造一个积极、高效的工作氛围。

厨房主管

薪资详情

6000-6500元/月

工作福利

工作要求

昆山市玉山镇秉诺饭店

工作环境（4）

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