「西宁市厨师长招聘」西宁市城中区腾博餐饮店招聘-店长直聘

**火锅店厨师长招聘要求** **1. 基本要求** - **年龄**：28~45岁，身体健康，能适应高强度工作。 - **学历**：初中及以上学历，有相关专业（如烹饪、酒店管理）培训或证书者优先。 - **经验**： - 5年以上火锅或中餐厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或副厨师长管理经验。 - 熟悉川渝火锅、潮汕牛肉火锅等主流火锅类型者优先。 - **证书**：持有有效的健康证，具备食品安全相关培训证书（如HACCP）更佳。 **2. 专业技能要求** - **锅底制作**：精通麻辣、清汤、菌汤、番茄等调配及标准化生产。 - **食材管理**：熟悉牛羊肉、海鲜、蔬菜等火锅食材的选品、保鲜及切配标准。 - **成本控制**：擅长食材成本核算、库存管理，能有效降低损耗。 - **卫生安全**：严格执行食品安全规范，熟悉厨房5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）。 **3. 管理能力要求** - 能组建并管理后厨团队（切配、打荷等岗位），合理排班。 - 具备员工培训能力，提升团队技能及工作效率。 - 有较强的突发事件处理能力（如客诉、设备故障、人手短缺等）。 #### **4. 个人素质要求** - **责任心强**：对菜品质量、食品安全严格把关。 - **抗压能力**：适应餐饮行业高强度、快节奏工作环境。 - **创新意识**：能根据市场趋势研发新锅底或特色涮品。 - **沟通能力**：与前厅、采购等部门协作顺畅。 5. 优先考虑条件 - 有连锁火锅品牌工作经验者优先。 - 熟悉现代化厨房设备的使用和维护。 - 擅长数字化管理（如使用厨房管理系统KMS）者优先。

厨师长

薪资详情

6000-8000元/月

工作福利

工作要求

西宁市城中区腾博餐饮店

工作环境（3）

更多好工作

厨师长