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统筹协调:全面负责餐厅前厅(服务)与后厨(出品)的协调运作,确保高效顺畅。 现场督导:高峰时段现场指挥,及时解决突发问题,确保服务流程顺畅、出品质量稳定、环境整洁有序。 排班管理:科学合理地安排员工班次,优化人力配置,控制人力成本,确保各时段服务力量充足。 物料管理:监督食材、酒水、餐具、清洁用品等物料的订货、验收、储存、领用和盘点工作,确保库存合理,减少损耗和浪费。 设备维护:监督店内各项设施设备的日常维护保养工作,确保正常运转,发现问题及
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