「青岛凉菜学徒招聘」即墨区老戳子海鲜大排档店（个体工商户）招聘-店长直聘

中餐店凉菜师傅招聘岗位要求一、岗位职责菜品制作：独立完成凉菜的刀工处理、调味、摆盘等制作流程，熟练制作常见中式凉菜（如凉拌菜、卤味、腌渍菜品等），并能根据时令及顾客需求，定期研发创新凉菜品种。质量把控：严格控制凉菜的出品质量，确保菜品口味稳定、色泽美观、卫生达标，符合餐厅统一标准和食品安全要求。成本管理：合理控制凉菜原材料的使用，减少浪费，定期对库存进行盘点，根据营业情况提出采购需求。卫生管理：负责凉菜制作区域的清洁卫生工作，严格遵守食品卫生安全规范，做好工具、设备的清洁与维护，保障食品安全。团队协作：与后厨其他岗位（热菜师傅、配菜员等）密切配合，保障出餐效率，及时响应前厅的菜品需求和反馈。二、任职要求经验要求：具有2年以上中餐凉菜制作经验，有知名中餐店、餐饮连锁品牌工作经历者优先。技能要求： - 熟练掌握各类凉菜制作工艺，精通刀工、调味、腌制、卤制、装盘等技术，具备扎实的基本功。 - 了解食材特性，能根据不同食材搭配调料，熟悉南北风味凉菜制作。 - 有较强的创新意识和菜品研发能力，能结合市场流行趋势和顾客口味偏好，开发新颖凉菜。职业素养： - 持有有效健康证，具备良好的个人卫生习惯，严格遵守食品安全相关规定。 - 工作责任心强，能承受较大工作压力，适应中餐店高峰时段的快节奏工作。 - 具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排，能与同事和谐相处。三、薪资福利薪资待遇：月薪6000 - 10000元，具体薪资根据工作经验、技能水平面议，表现优异者可获得绩效奖金、年终奖金。福利待遇：包工作

凉菜学徒

薪资详情

4000-6000元/月

工作福利

工作要求

即墨区老戳子海鲜大排档店（个体工商户）

工作环境（9）

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