岗位职责
1. 销售目标与业绩管理:
- 制定餐饮业务(宴会、团餐、企业订餐等)年度销售计划,完成公司制定的营收及利润目标;
- 监控每日/周/月销售数据,分析客户消费趋势,调整销售策略。
2. 客户开发与关系维护:
- 开拓企业客户(如酒店、公司、学校、婚庆机构等),推动长期合作签约;
- 维护重点客户(如大型企业年会、商务宴请客户),定期回访并策划专属餐饮方案;
- 处理客户投诉,协调后厨、服务团队优化客户体验。
3. 活动策划与执行:
- 主导宴会、主题餐饮活动的销售推广,制定套餐方案及报价策略;
- 协调市场部策划节日营销方案(如年夜饭、情人节套餐等)。
4. 团队管理与培训:
- 管理销售团队(含电话销售、客户代表等),制定绩效考核标准;
- 培训团队成员掌握餐饮产品知识、销售话术及服务流程。