「临汾市面包师烘焙师招聘」山西九份甜食品有限公司招聘-店长直聘

一、岗位职责 - 能独立完成面包制作全流程，包括原料称量、面团搅拌、发酵控制、分割整形、烘烤及成品装饰等。 - 独立操作基础面包（如吐司、法棍、甜面包等）的制作，确保出品质量稳定。 - 监控生产过程中的温度、湿度及发酵时间，及时调整工艺参数。 - 负责烘焙设备（如烤箱、和面机、发酵箱等）的日常操作、清洁及简单维护。 - 严格执行食品安全标准，保持操作台、工具及工作区域的清洁卫生。 - 参与新品研发试制，根据配方调整工艺细节。 - 提出生产效率优化建议，协助解决生产中的技术问题。 - 管理原料库存，定期检查物料有效期并上报需求。 - 培训新入职初级员工，指导基础操作规范。二、岗位要求 - 1-3年面包房或中央厨房工作经验，熟悉欧式、日式、法式等常见面包制作工艺。 - 熟练掌握面团发酵状态判断、整形手法及烘烤火候控制。 - 能快速学习新配方，具备基础产品改良能力。 - 体力良好，能适应长时间站立、高温环境及早晚班次。 - 责任心强，注重细节，具备团队协作意识。 - 对食品安全和卫生标准有高度敏感性。加分项 - 了解健康烘焙趋势（如低糖、全麦、天然酵种等）。 - 具备简单烘焙设备故障排查能力。三、职业发展路径 - 纵向晋升：面包中工 → 主厨 → 烘焙技术主管 - 横向拓展：转向西点、蛋糕装饰等领域，或转型为烘焙培训师、门店管理岗。

面包师烘焙师

薪资详情

4000-6000元/月

工作福利

工作要求

山西九份甜食品有限公司

更多好工作