1. **迎宾接待与客群管理**
- 在餐厅入口处热情接待顾客,引导顾客入座,根据客流量合理分配座位,确保服务动线高效。
- 接听订餐电话并准确记录信息(人数、时间、特殊需求等),提前协调服务团队准备。
- 高峰时段维护候客秩序,预估等待时间,提供候位服务(如递水、菜单预览),减少顾客流失。
2. **餐饮基础服务支持**
- 协助服务员完成点单、传菜、餐具摆放、桌面清洁等基础服务工作,保障用餐流程顺畅。
- 及时响应顾客需求(如加餐具、续茶水),处理简单服务问题,复杂情况快速反馈上级。
- 参与餐前准备工作(如整理菜单、检查区域卫生)及闭店后收尾工作(如清理台面、归位物品)。