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工作时间：9:30-18:30
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后厨
全职 招3名 11小时前薪资详情
3500-4500元/月
工作要求
烹饪工作 • 根据菜谱和顾客的要求，精心烹制各类菜肴，注重色香味形，保证菜品质量达到餐厅规定的标准。例如，制作一道红烧肉，要把色泽烧得红亮，口感做到肥而不腻。 • 掌握多种烹饪技巧，如煎、炒、烹、炸、烤、蒸、炖等，能灵活运用这些技巧制作不同风味的美食。 食材处理 • 负责食材的挑选和检验，确保食材新鲜、无变质。比如，检查蔬菜是否鲜嫩，肉类是否符合新鲜度要求。 • 熟练进行食材的清洗、切配等预处理工作，保证食材规格符合烹饪要求。 菜品创新与改良 • 结合流行的饮食趋势和顾客反馈，对菜品进行创新或改良，研发新的特色菜肴，以吸引更多顾客。 厨房协作 • 与其他后厨人员（如帮厨、洗碗工等）紧密配合，保证工作流程顺畅。比如，告知帮厨及时准备好所需食材。 • 遵守厨房的工作安排和规章制度，维护厨房的工作秩序。 食品安全与卫生 • 严格遵守食品安全法规，确保食品在制作过程中的安全，防止交叉污染等情况。 • 保持工作区域和厨具的清洁卫生，定期清理炉灶、抽油烟机等设备。
