1 带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2 正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3 及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4 及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6 督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7 妥善处理客户投诉和意见,对接监管单位进行食品安全管理;
职位要求:
- 有一定的餐厅服务行业工作经验,具有出色的服务协调能力和团队合作精神;
- 熟悉餐厅服务标准,
- 具备较强的沟通、协调和解决现场问题的能力,具备良好的服务态度和心态;
- 至少3年以上的餐厅服务行业工作经验,其中有1年以上领班管理经验;
- 熟练掌握餐厅服务流程,具有较强的组织和领导能力;
- 具备良好的时间管理和团队合作能力,能够有效地优先处理重要事项。