「信阳市后厨凉菜招聘」信阳市平桥区虎二餐饮店（个体工商户）招聘-店长直聘

凉菜职位描述：凉菜厨师是餐饮行业中的一名重要员工，负责准备、制作和呈现各种冷盘、凉菜和腌制食品。以下是凉菜厨师的主要职责： 1. 准备食材：根据菜单需求，购买和处理所需的蔬菜、水果、肉类和其他原料。确保食材新鲜、干净且符合卫生标准。 2. 制作凉菜：熟练掌握各种凉菜的制作方法，如凉拌黄瓜、泡凤爪、凉拌海蜇等。根据菜单要求，为菜品添加适当的调料和装饰物，使其更具吸引力。 3. 腌制食物：根据食谱，为肉类、蔬菜和其他食材腌制入味。掌握腌制时间和温度，以确保食物口感最佳。 4. 展示摆盘：将制作好的凉菜摆放在干净的盘子上，注意色彩搭配和摆放美观。确保每道菜品都呈现出良好的视觉效果。 5. 管理厨房设备：确保凉菜制作过程中使用的刀具、砧板、冷藏设备等工具处于良好状态。定期清洁和维护设备，以保持厨房的整洁和安全。 6. 与其他部门协作：与厨师长、服务员等团队成员保持良好的沟通，确保菜品按时上桌。协助其他部门解决可能出现的问题或需求。 7. 保持食品安全：遵守食品安全法规，确保凉菜制作过程中的卫生和安全。妥善保管食材和成品，防止浪费和污染。 8. 持续学习和提升：关注餐饮行业的发展趋势和新技能，不断提升自己的凉菜制作水平。参加培训和研讨会，提高自身的专业素质。

后厨凉菜

薪资详情

3200-4500元/月

工作福利

工作要求

信阳市平桥区虎二餐饮店（个体工商户）

工作环境（3）

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