「天津传菜员招聘」那香（天津）餐饮有限公司招聘-店长直聘

传菜服务人员岗位职责 1、负责餐前的准备工作，包括托盘，醋，三合油，生吃料，香葱，香菜，干冰，小料碗，卡式炉、卡式炉专用气、蜡烛、煲仔底座等用具。 2、负责本岗位的卫生清理、设备设施的维护保养和安全检查工作，保证正常运转。 3、检查厨房烹制的菜品质量，有权拒绝传送不符合出品质量的菜点。 4、严格遵行传菜部的工作流程及操作实务，及时、准确的将厨房烹制好的菜品快速传送到餐厅各区协助餐厅服务员撤换餐具、整理空瓶等，注意清理地面油渍，确保客人就餐环境整洁。 5、负资厨房与餐厅的沟通与协调工作，与餐厅服务员和厨房保持良好的协作关系。 6、餐后负责本班组用具、物品整理清洁工作，并协助服务员做好餐后的撤台清理工作。 7、积极参加业务培训，提高本岗业务水平。 8、能按时保质完成上级领导安排的临时任务。传菜服务员服务流程 1、餐前准备:了解当天预订情况，做好餐前准备工作，熟知菜品名称和装盘标准，按规定时间， 2、接菜:正确使用托盘，传菜员核对菜品名称、数量、桌号，按要求配带调料、跟味、酒精、炉! 3、检查:遵照东沙渔港十不出原则检查菜肴菜品：一、器皿不对不传二、不见菜单不传三、器皿破损不传四、颜色不对不传五、分量不足不传六、不冷不热不传七、配料不对不传八、顺序不对不传九、菜品有异物不传十、装盘不对不传不符合标准的菜品要及时反映个档口。 4、传送:按要求平端托盘，不洒不漏、平稳快走、礼貌避让、准确快速。 5、送达:核对菜品和桌号，无误后交给服务人员，服务人员不在时，菜品和菜单小票要同时放必要时告知临近的服务人员。 6、特殊事项:如有菜品沽清、退换菜，需及时传达给服务员、收银员;如有加热菜品，需重新补小单写明台号送至厨房部。 7、撤台:及时撤回脏餐具并送回洗碗间，空托盘时需平托，不滴不洒; 撤台时时注意理盘顺序，保证餐盘安全。 8、回岗:菜品传送完毕后快速回岗，清洁托盘，准备二次传送。

传菜员

薪资详情

4500-5500元/月

工作福利

工作要求

那香（天津）餐饮有限公司

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