「太原市厨房主管招聘」山西鼎寰餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

【岗位职责】 1.督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。 2.负责炉灶工序的日常管理工作；督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。 3.检查菜肴的质量，严把质量关。 4.负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。 5.负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。 6.检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。 7.检查菜品烹调的成本控制。 8.协助厨师长对厨师进行培训和绩效评估。