岗位职责:
1、服从主管安排,准确、迅速地完成传菜任务。
2、负责备餐间的开餐准备工作,备好各种调味品及菜盖、垫盘、托盘等工具,备好开胃菜。
3、负责菜肴佐料的装碟、配备。
4、负责传递订单和划单工作,走菜及时准确。
5、协助服务员撤换餐具,整理空瓶、罐,保持备餐间的整洁卫生。
6、负责传菜部区域的清洁卫生工作。
7、传菜过程中依据标准注意检查菜肴质量、温度及分量,发现问题及时向部长汇报。
8、负责领取餐厅用的各种调味品、服务用品等。9、妥善保存菜单,以便时候复查、审核。
10、用餐结束后,关闭热水器等电器电源,将剩余的米饭送回厨房,收回并清洗托盘做好收尾工作。
11、完成主管交给的其他工作。