上海遵圆贸易有限公司

上世纪50年代的香港，中西合璧、“粤菜西化”成为一种潮流，但仍有人不愿迎合，执着于经典广府菜制作及口味，坚守传统粤菜阵地。1954年，在香港旺角小巷中，一家50平方的粤菜小店开张了。小店以“鸽”为引，以“鲜”为用，清中求鲜、淡中求美，传承广式烹调技艺，尤重“镬气”和现炒现吃，口味以清、鲜、嫩、爽为主，兼容“五滋”，并蓄六味。面对“改良粤菜”大行其道的香港，小店“因循守旧”却顾客盈门，这就是今日鸽味轩“匠心粤味”的初衷。 我们不迎合，不妥协，只专注于自身菜品的口味与质量，近乎偏执地遵从传统用料与制作技艺，以确保每道摆在您面前的菜品原汁原味。我们无法保证您喜欢我们的每一道菜，但保证您品尝到正宗的传统粤菜，因为这是我们的坚守和骄傲。 曾几何时，粤菜“高档高价”几乎成为内地消费者的刻板印象，我们对此从不认同。鸽味轩不追求同行的利润水平，坚守良心价格；不追求浮夸的环境装饰，坚守“市民餐厅”的自在舒适；不追求广告包装的营销手段，坚守顾客口碑的唯一评判。鸽味轩不为排场、面子而存在，更适合家人聚餐、好友聚会，为亲情而来，为友谊而来，为美味而来，也为我们的信仰和坚守而来。 鸽味轩，匠心粤味，好吃不贵。