杭州铁定鲜餐饮管理有限公司

铁定鲜隶属杭州铁定溜溜餐饮管理集团有限公司
杭州铁定溜溜餐饮管理集团有限公司是化妆品上市集团珀莱雅化妆品股份有限公司餐饮事业部主体公司，本集团旗下目前拥有多家餐饮公司、食品饮料公司，传媒公司。公司以互联网为依托，打破传统餐饮品牌的运营模式，通过运用大数据，导入爆品思维，将线下的产品、服务、体验和线上的销售通路进行深度融合。
旗下餐饮品牌：
杭州铁定鲜餐饮管理有限公司，运营中餐品牌：铁定鲜·乐清湾小海鲜，主打特色为乐清湾小网小海鲜，食材突出鲜，遵循现捞现捕，360分钟鱼获从渔船到餐桌，以最鲜的食材呈现最美味的食物。2022年荣获大众点评金牌好店荣誉。2021年至2023年，大众点评杭州西湖区鱼鲜热门、好评、口味、服务、好评TOP1

杭州侠客吧餐饮管理有限公司，运营高端法餐品牌：AmbréCiel珀·餐厅，联合米其林三星餐厅行政主厨ALAN Y.YU，遍寻全球高级食材，共同探索食物本真，天马行空的菜品创意，研发极具特色的法式料理，将法餐魅力如艺术般呈现，匠心打动中国味蕾。
经营一年时间就斩获中国人自己的美食榜《黑珍珠餐厅指南》2023上榜一钻餐厅荣誉、携程美食林2022年铂金餐厅、大众点评杭州西餐环境榜、服务榜、好评榜第一名、抖音《用心生活指南》2022上榜餐厅等荣誉。餐饮空间设计入选“第26届Andrew Martin国际室内设计大奖”、荣获“2022美国MUSE Design Awards金奖”，2023年5月摘得米其林1星。

杭州溜溜茶餐饮管理有限公司，运营烘焙茶饮品牌：LIULIUCHA溜溜茶，运营法式酒馆品牌TD66 Bistro。
溜溜茶倡导自然欢乐、无忧无虑、健康温暖的品牌理念，集茶饮、面包、蛋糕、IP文创于一身，致力于年轻化和科技化探索美颜茶饮的更多可能。品质和创意的多元美味打造更年轻时尚的聚集地。并且通过多元化的场景体验发展茶饮品牌新零售，让喝茶这件事产生更多可能性。

TD66·Bistro新法式小酒馆，在经营模式、产品组合、环境氛围都进行了创新，独特化的内容创新，分时段呈现给消费者不同的五感感受，满足都市青年对用餐的各类需求。TD66·Bistro主厨 Chef Alan Yu，是前米其林三星餐厅主厨，对料理拥有自己的坚守与创新，对味道、烹调技巧有极强的驾驭能力，善于结合本土的优质食材与法式的烹饪手法相结合，研制出具有异国风味的创意美食料理
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杭州璞门餐饮管理有限公司，运营中高端素食品牌：璞·植物料理餐厅，以寻找植物本味为源点，由素知天地，由美识人文，璞味为真，坚持探索自然蔬食的生命延续与重生奥秘。璞·植物料理餐厅，因奔赴反璞归真的生命哲学而生，亦传递为人至善，璞玉为真的人生共鸣。